Einfaches Mürbegebäck-Rezept

Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C (350°F) vor. So werden die Kekse gleichmäßig gebacken. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl und das Salz verquirlen und beiseite stellen.

In einer separaten großen Schüssel die weiche, ungesalzene Butter und den Puderzucker mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, bis sie leicht und schaumig sind. Dies ist wichtig, damit die Kekse leicht werden. Seien Sie geduldig, es kann etwa 3-5 Minuten dauern.

Den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Vanille verleiht den Keksen einen angenehmen Duft, der den Buttergeschmack ergänzt.

Nach und nach das verquirlte Mehl und das Salz zur Buttermischung geben. Langsam mischen, bis der Teig gerade zusammenkommt. Übermäßiges Mischen kann zu zähen Keksen führen, also seien Sie hier vorsichtig.

Kühlen Sie den Teig mindestens 30 Minuten im Kühlschrank. Durch das Kühlen des Teigs vor dem Backen wird die Butter fester und verhindert, dass sich die Kekse beim Backen zu sehr ausbreiten.

Nach dem Kühlen den Teig auf eine Dicke von etwa 1/4 Zoll ausrollen. Die Kekse mit der von Ihnen bevorzugten Ausstechform ausstechen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten, oder bis die Ränder gerade anfangen, braun zu werden. Beobachten Sie die Kekse sorgfältig, da sie in kurzer Zeit von perfekt gebacken zu überbacken werden können.

Lassen Sie die Kekse etwa 5 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen.

Jetzt sind Ihre Butterkekse bereit, genossen zu werden. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Diese Kekse lassen sich auch gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren, so dass Sie immer eine Leckerei zur Hand haben, wenn Sie das Verlangen danach packt! Viel Spaß beim Backen!