Erfrischender Passionsfrucht-Mojito-Cocktail

Halbieren Sie zunächst die Passionsfrüchte und schöpfen Sie das Fruchtfleisch in eine mittelgroße Schüssel. Ich habe festgestellt, dass dieser Vorgang mit einem Löffel viel einfacher ist. Pressen Sie dann den Saft von 4 Limetten aus. Denken Sie daran, die Limetten vor dem Schneiden auf einer harten Unterlage zu rollen, damit sich der Saft leichter auspressen lässt. Geben Sie den Zucker hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Als Nächstes zerkleinern Sie eine große Handvoll frischer Minzblätter mit einem Muddler, wobei Sie darauf achten, sie nicht vollständig zu zerdrücken; so bleibt der Minzgeschmack erhalten, ohne bitter zu werden. Ich habe gelernt, dass eine leichte Berührung der Schlüssel zu diesem Prozess ist. Geben Sie die zerkleinerten Minzblätter in die Schüssel.

Gießen Sie den Rum dazu und rühren Sie gut um. Ich empfehle immer, einen klaren Rum zu verwenden, da er die endgültige Farbe des Cocktails beeinflusst. Lassen Sie diese Mischung etwa 5 bis 10 Minuten stehen, damit sich die Aromen vermischen können.

Die provisorische Cocktailbasis auf vier mit Eis gefüllte Gläser verteilen. Mit kohlensäurehaltigem Wasser auffüllen. Das verleiht dem Cocktail eine fantastische Sprudeligkeit, ohne den Geschmack zu verwässern.

Sofort servieren und mit Limettenscheiben und Minzblättern garnieren, um einen Farbtupfer und zusätzlichen Pepp zu erhalten. So, das war's - meine Lieblings-Mojitos mit Passionsfrucht, perfekt für eine Sommerparty oder einen gemütlichen Abend zu Hause.