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Quelle: Pixabay
Frikadellen mit Haferflocken nach Omas Rezept glutenfrei
Dieses Rezept für Frikadellen mit Haferflocken habe ich von meiner Oma geerbt, die eine talentierte Köchin war. Die Verwendung von Haferflocken anstelle von Semmeln oder Brötchen macht diese Frikadellen zu einer tollen Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Zudem verleihen sie den Frikadellen eine angenehme Textur und sind zudem sehr nahrhaft. Ich habe dieses Rezept dutzende Male für meine Familie und Freunde gekocht und es ist immer ein großer Hit.
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Becher Haferflocken
- 1 gewürfelt Zwiebel
- 1 Mittel Ei
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 2 Tablespoon Olivenöl
- Optional: Gewürze nach Wahl, wie Paprika oder Knoblauchpulver
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Zubereitung
Für das Frikadellen mit Haferflocken Rezept zuerst die gewürfelte Zwiebel in einer Pfanne mit einem Esslöffel Olivenöl anbraten, bis sie weich und goldbraun sind - ich finde, das bringt das Aroma der Zwiebeln richtig zur Geltung. In der Zwischenzeit die Haferflocken in eine große Schüssel geben.
Das Hackfleisch, das Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Hier können Sie auch optional zusätzliche Gewürze hinzufügen; ich persönlich liebe eine Prise Paprika und Knoblauchpulver. Achten Sie darauf, dass Sie alle Zutaten gleichmäßig vermischen. Da die Mischung etwas klebrig sein kann, empfehle ich Ihnen, Ihre Hände zu befeuchten, bevor Sie mit dem nächsten Schritt beginnen.
Formen Sie dann das Fleisch zu Frikadellen. Ich mache sie gerne etwas flacher, damit sie in der Mitte gut durchgaren.
In der gleichen Pfanne, in der auch die Zwiebeln angebraten wurden, geben Sie einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie es.
Legen Sie die Frikadellen in die Pfanne und braten sie von beiden Seiten etwa 5-7 Minuten oder bis sie gut gebräunt und durchgekocht sind.
Und voila! Ihre Frikadellen mit Haferflocken sind fertig zum Genießen! Glutenfrei und bekömmlich .
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