Gesunde Schoko-Kokosnuss-Kugeln ohne Backen

Vermengen Sie zunächst die Kokosraspeln mit der Kondensmilch in einer Rührschüssel. Diese Synergie zweier einfacher Zutaten bildet das Herzstück unserer Schoko-Kokosnuss-Bällchen. Achten Sie darauf, sie gut zu mischen, bis sie eine leicht klebrige Masse bilden.

Sobald die Mischung fertig ist, formen Sie sie zu kleinen 1-Zoll-Kugeln. Ich empfehle, einen kleinen Eisportionierer zu verwenden, damit die Kugeln gleichmäßig und sauber geformt sind. Legen Sie die Kugeln auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Tablett.

Nachdem Sie die Kugeln geformt haben, frieren Sie sie etwa 20 Minuten lang ein. Dieser Schritt ist wichtig, da er verhindert, dass die Kokosnusskugeln beim Eintauchen in die Schokolade zerfallen.

Während die Kokosnusskugeln abkühlen, den Schokoladendip vorbereiten. Die Schokoladenstückchen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Denken Sie daran, die Schokolade ständig umzurühren, damit sie nicht anbrennt und eine glatte Konsistenz erhält.

Sobald die Schokolade geschmolzen ist, tauchen Sie die Kugeln nacheinander mit einer Gabel in die Schokolade. Es ist ganz normal, dass überschüssige Schokolade auf den Kugeln bleibt. Schütteln Sie den Überschuss einfach ab, bevor Sie sie wieder auf das Pergamentpapier legen. Dieser Trick sorgt dafür, dass die Kugeln ordentlich aussehen und nicht zu sehr nach Schokolade schmecken.

Nachdem alle Kugeln eingetaucht sind, lassen Sie sie ruhen, bis die Schokolade ausgehärtet ist. Sie können diesen Prozess beschleunigen, indem Sie sie für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.