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Quelle: Freepik

Hausgemachtes klassisches süßes Hot Dog Relish

Dieses selbstgemachte Hot-Dog-Relish ist ein unverzichtbares Gewürz für jedes Picknick oder Grillfest. Dieses süße, würzige und herzhafte Relish ist die perfekte Ergänzung zu Ihren Hot Dogs und verwandelt sie im Handumdrehen von fade in Gourmet. Sie ist auch ideal für alle, die zu Hause gerne Lebensmittel einmachen und konservieren.

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Zutaten

Anzahl Portionen
14
  • 2 Mittlere Zwiebeln, fein gehackt Hinzugefügt zu
  • 4 Mittelgroße Gurken, fein gewürfelt Hinzugefügt zu
  • 2 Mittlere grüne Paprikaschoten, entkernt und fein gehackt Hinzugefügt zu
  • 1 Mittlere rote Paprikaschote, entkernt und fein gehackt Hinzugefügt zu
  • 2 tbls Von Salz Hinzugefügt zu
  • 1 Tasse Kristallzucker Hinzugefügt zu
  • 1 Esslöffel Von Senfkörnern Hinzugefügt zu
  • 1 Esslöffel Von Selleriesamen Hinzugefügt zu
  • 1 Teelöffel Von Kurkuma Hinzugefügt zu
  • 2 Tassen weißer Essig Hinzugefügt zu
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Zubereitung

50 min.
1. Schritt

In einer großen Schüssel die gehackten Zwiebeln, Gurken und Paprikaschoten vermischen. Die 2 Esslöffel Salz über die Gemüsemischung streuen, abdecken und bei Raumtemperatur etwa 2 Stunden stehen lassen, um den Saft aus dem Gemüse zu ziehen.

2. Schritt

Nach 2 Stunden das Gemüse in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, um das Salz zu entfernen. Gut abtropfen lassen und die restliche Flüssigkeit auspressen.

3. Schritt

In einem großen Topf den Kristallzucker, die Senfkörner, die Selleriesamen, die Kurkuma und den weißen Essig vermischen. Diese Mischung bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig auflöst.

4. Schritt

Das abgetropfte Gemüse in den Topf geben und wieder zum Kochen bringen. Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen.

5. Schritt

Das heiße Relish vorsichtig in sterilisierte Gläser füllen, dabei einen Abstand von etwa 1,5 cm nach oben lassen. Die Gläser verschließen, solange das Relish noch heiß ist.

6. Schritt

Lassen Sie die Gläser auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Das Relish ist im Kühlschrank bis zu 1 Monat haltbar.

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