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Hausgemachtes Stollengewürz
Es ist wieder die Zeit des Jahres, in welcher der Geruch von frisch Gebackenem das Haus erfüllt. Speziell der Duft eines frisch gebackenen Stollens ist unverwechselbar und untrennbar mit Weihnachten verbunden. Ein Schlüsselaspekt dieses köstlichen Geruchs und Geschmacks ist das richtige Gewürz. Über die Jahre habe ich gelernt, dass das perfekte Stollengewürz eigentlich recht einfach selbst herzustellen ist. Hier ist mein bewährtes Rezept.
Zutaten
- 2 DE Zimt
- 1 DE Kardamom
- 1 DE Muskatnuss
- 1 DE Anis
- 1 DE Nelken
- 1⁄2 DE Koriander
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Zubereitung
Um Stollengewürz zu mischen, stelle sicher, dass alle Gewürze trocken sind. Das Aroma ist intensiver, wenn du die Gewürze selbst mahlst. Besonders die Nelken und der Kardamom entfalten erst durch das frische Mahlen ihren vollen Geschmack.
Mische nun alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Einige bevorzugen ihr Stollengewürz stärker, andere milder. Das Schöne an der Selbsterstellung ist, dass ihr die Intensität der Gewürze nach eurem Geschmack variieren könnt. Ich persönlich liebe es z.B., wenn der Zimtgeschmack dominant ist.
Nach dem Mischen ist es wichtig, dass du das Stollengewürz in ein luftdichtes Gefäß gibst. Nur so bleibt das Aroma erhalten.
Jetzt hast du deine eigene Stollengewürzmischung, die du zum Backen deines Weihnachtsstollens verwenden kannst!
Dieses einfache, aber effektive Rezept wird deinem Stollen ein einzigartiges, tiefes Aroma verleihen, das jeder lieben wird. Ich hoffe, dass ihr es ebenso genießt wie ich und wünsche allen frohe und geschmackvolle Weihnachten!
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