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Quelle: Pixabay
Käsewähe (pikanter Schweizer Käsekuchen)
Die Käsewähe ist ein klassisches Rezept aus der Schweiz und dem Vorarlberg, dessen Hauptbestandteile eine knusprige Tarte-ähnliche Kruste und eine reiche Käsefüllung sind. Sie kann als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, und das Ergebnis ist äußerst lecker.
Zutaten
- 1 Stück Fertigteig (Quiche- oder Tarteform)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 200 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gruyère)
- Salz, Pfeffer Muskatnuss
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Zubereitung
Für das Schweizer Käsewähe Rezept zuerst den Backofen auf 220°C vorheizen. Fertigteig in eine runde, flache Backform legen und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Sahne und Milch verquirlen. Käse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Die Ei-Käse-Mischung in die Backform auf den Teig gießen.
Die Schweizer Käsewähe im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
Die Käsewähe aus der Schweizer Küche kurz abkühlen lassen, dann portionsweise schneiden und servieren. Dazu passt ein kühles Glas Weißwein oder Federweißer.
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