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Quelle: Pexels
Klassisches Wellfleisch
Wellfleisch ist gekochtes Fleisch aus dem Bauch und Kopf eines Schweins. Traditionell wurde es als Teil der Schlachtplatte zubereitet. Dieses Rezept kann auch heute noch mit leichten Variationen zubereitet werden.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
- 800 g Bruststück
- 2 Stück Die Zwiebel
- weißer gemahlener Pfeffer
- 2 Tablespoon Majoran
- 1 Tablespoon gemahlener roter Pfeffer
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Zubereitung
90 min.
Den Schweinebauch waschen und in etwa 5-8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Schweinescheiben in einen Topf geben, Wasser, Zwiebel und Paprika hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann das Fleisch bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden kochen.
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