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Quelle: phterouga : Pixabay
Nudeln mit Pilzsosse einfach zubereiten in 30 Minuten
Dieses Rezept für Nudeln mit Pilzsauce ist ein Dauerbrenner in meinem Kochportfolio und gehört zu den Gerichten, die ich immer wieder mit Begeisterung zubereite. Es ist schnell und einfach herzustellen, ideal für stressige Werktage, aber trotzdem voller Geschmack und Genuss. Als leidenschaftlicher Pilzliebhaber habe ich im Laufe der Jahre dieses Rezept nach meinen Vorlieben verfeinert probieren Sie dieses Pasta Gericht mit Pilzen unbedingt aus !
Zutaten
- 400 g Tagliatelle Pasta
- 500 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne/Schlagsahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
- Olivenöl
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Zubereitung
Um das Nudeln mit Pilzsauce Rezept zuzubereiten zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Das geht besonders gut mit einem scharfen Messer. Die Piloten entfernen und die Champignons in Scheiben schneiden.
Etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Hier empfehle ich mittlere Hitze, um den Knoblauch und die Zwiebeln nicht zu verbrennen. Dann Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
Danach die Champignons dazugeben und ein paar Minuten mitbraten, bis sie ihre Flüssigkeit freigesetzt und wieder aufgenommen haben. Dieses Prozedere hilft, das volle Aroma der Pilze zur Geltung zu bringen.
In der Zwischenzeit die Tagliatelle in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Ich bevorzuge sie al dente.
Nun die Gemüsebrühe zu den Pilzen hinzufügen und reduzieren lassen. Dann die Sahne unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss die gekochten Tagliatelle unter die Pilzsauce mischen und das Pasta Gericht mit frischer Petersilie bestreuen.
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