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Quelle: crazychristina from Getty Images
Nudeln mit Rucola
Sättigende und gesunde Nudeln mit Oliven und Rucola. Das ideale Rezept für ein schnelles und leckeres Mittag- oder Abendessen.
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Zutaten
Anzahl Portionen
4
Nudeln
- 400 g Pasta
Olivenmischung
- 200 g schwarze Oliven
- 2 St. Zwiebel
- 2 St. Knoblauchzehen
- 4 Löffel Extra natives Olivenöl
- 200 g frischer Rucola
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Zubereitung
30 min.
1. Schritt
Wir kochen die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung. In der Zwischenzeit schälen und hacken wir die Zwiebel und den Knoblauch.
2. Schritt
In einer Pfanne erhitzen wir Olivenöl bei mittlerer Hitze. Wir fügen Zwiebeln, Knoblauch und Oliven hinzu und braten sie etwa 5 Minuten lang, bis die Zwiebeln weich und golden sind.
3. Schritt
Zum Pfanne hinzufügen wir gekochte Nudeln und Rucola. Wir mischen, bis der Rucola vollständig welk ist. Wenn nötig, fügen wir etwas mehr Olivenöl hinzu.
4. Schritt
Wir servieren heiß.
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