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Quelle: Pixabay.com
Ostersalat mit Eiern frisch gekocht
Falls sie Salate für Osterbrunch suchen ist dieser Salat mit Eiern die perfekte Ergänzung dazu . Aus Kartoffeln, Eiern, Gemüse und Mayonnaise bereiten Sie den frischen Ostersalat in kurzer Zeit zu und ihre Familie oder Gäste werden ihn lieben.
Zutaten
- 650 gr kleine Kartoffeln
- 4 Ei
- 2 Möhren
- 300 gr Erbsen gefroren
- 120 gr Essiggurken abgetropft
- 2 Frühlingszwiebeln geschnitten
- 4 Stengel Dill
- 180 gr Mayonnaise
- 50 ml Apfelessig
- Salz und Pfeffer
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Zubereitung
Salat Rezepte gibt es viele und wir kochen für diesen Ostersalat zuerst die Kartoffeln ungeschält und halbiert in Salzwasser ca 12 min lang gar. Inzwischen auch die Eier ca 7 min lang im Kochwasser garen . Die Eier abschrecken und pellen, dann halbieren.
Die Möhren in Würfel schneiden und zusammen mit den Erbsen 7 min lang in Salzwasser kochen. Essiggurken und Frühlingszwiebeln klein schneiden . Den Dill fein hacken.
In einer großen Schüssel die Mayonnaise mit dem Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen . Dann die Möhren, Erbsen, Kartoffeln , Dill , Essiggurken und Zwiebeln zugeben und alles gut vermischen . Oben auf den Salat die halbierten Eier arrangieren und zum Osterbrunch servieren.
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