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Quelle: Freepik
Schnell und einfach: Pikante Curry-Lachs-Scheiben
Die Curry-Lachsscheibe wird Ihre Geschmacksknospen mit ihren unwiderstehlichen Aromen und ihrem duftenden Duft verführen. Sie besteht aus zarten Lachsscheiben, die in exotischen indischen Gewürzen gebadet und in einem reichhaltigen, herzhaften Curry perfekt zubereitet werden. Dieses Gericht eignet sich perfekt als Hauptgericht für eine Dinnerparty oder ein gemütliches Familienessen, gepaart mit gedämpftem Reis oder Naan.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 2 tbls Currypulver
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 2 Nelken Knoblauch, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Tassen Von Kokosnussmilch
- 1 Esslöffel Von Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Zitronenspalten, zum Servieren
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Zubereitung
Zunächst die Lachsfilets mit Salz, Pfeffer, der Hälfte des Currypulvers und der Hälfte des Kurkumapulvers würzen. Lassen Sie sie zehn Minuten marinieren. In der Zwischenzeit das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und andünsten, bis sie weich und glasig werden. Das restliche Curry- und Kurkumapulver hinzufügen und einige Sekunden lang rühren, bis es duftet. Mit der Kokosmilch aufgießen, gut umrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und ein paar Minuten köcheln lassen.
Geben Sie nun die marinierten Lachsfilets in die Pfanne und lassen Sie sie in der Currysauce etwa 10-15 Minuten köcheln, bis der Lachs durchgegart ist. Achten Sie darauf, den Lachs nach der Hälfte der Zeit zu wenden. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Servieren Sie den Currylachs heiß, garniert mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft.
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