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Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Name: Tomatensuppe aus frischen Tomaten
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg frische Tomaten; 1 ein Stück große Zwiebel; 2 Nelken Knoblauch; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Zucker; 1 ein Stück Lorbeerblatt; 0.5 Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Löffel Salz; 1 l Gemüsebrühe

Iwa

Eine geschmackvolle und erfrischende Suppe, die ein perfektes frisches Mittagessen darstellt. Frische Tomaten, die Basis dieser Suppe, verleihen einen hervorragenden und unverwechselbaren Geschmack.

Zutaten

Anzahl Portionen

1 kg frische Tomaten Hinzugefügt zu
1 ein Stück große Zwiebel Hinzugefügt zu
2 Nelken Knoblauch Hinzugefügt zu
2 Esslöffel Olivenöl Hinzugefügt zu
1 Teelöffel Zucker Hinzugefügt zu
1 ein Stück Lorbeerblatt Hinzugefügt zu
¹⁄₂ Löffel gemahlener schwarzer Pfeffer Hinzugefügt zu
2 Löffel Salz Hinzugefügt zu
1 l Gemüsebrühe Hinzugefügt zu

Zubereitung

45 min.

1. Schritt

Tomaten waschen, vierteln und die Kerne entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. Schritt

In einer Pfanne erhitzen wir Olivenöl. Wir fügen Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten sie an, bis sie anfangen, ihre Farbe zu ändern.

3. Schritt

Wir geben Tomaten, Zucker, Lorbeerblatt, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Mischt, bis die Tomaten auseinander fallen und Saft abgeben.

4. Schritt

Mit Gemüsebrühe auffüllen. Wenn wir keine Brühe vorbereitet haben, können wir auch Wasser verwenden.

5. Schritt

Wir lassen die Suppe etwa 30 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln, bis sie weich ist.

6. Schritt

Wir entfernen das Lorbeerblatt und pürieren die Suppe mit einem Stabmixer bis sie glatt ist.

7. Schritt

Wir können die Suppe alleine servieren, oder sie mit Gemüse, Kräutern oder Croutons garnieren.

19. Dezember 2023

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