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Quelle: Eduard Skorov von Pixabay
Weißkohl-Hackfleisch-Pfanne für die Grillparty
Als begeisterte Hobbyköchin habe ich dieses einfache und leckere Rezept schon oft für meine Familie und Freunde zubereitet, das besonders in den kühleren Herbstmonaten perfekt zu einer Grillparty passt.
Zutaten
- 1 groß Weißkohl
- 500 g Hackfleisch (Rind- oder Schweinefleisch)
- 2 Zwiebeln
- 3 Mohrrüben
- 4 Kartoffeln
- Salz und Pfeffer
- 2 Tafellöffel Sonnenblumenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Lorbeerblätter
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Zubereitung
Den Weißkohl waschen und in feine Streifen schneiden. Je feiner, desto besser. So gart der Kohl schneller und nimmt den Geschmack besser auf.
Die Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, bis es schön braun ist. Die Zwiebel dazugeben und weiterbraten, bis sie glasig ist. Den Kohl, die Karotten und die Kartoffeln dazugeben. Die Mischung mit Salz, Pfeffer und Kümmel bestreuen und gut vermischen. Die Gemüsebrühe und die Lorbeerblätter hinzufügen und die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Flüssigkeit fast verdampft ist. Dies dauert etwa 30-40 Minuten. Gelegentlich umrühren.
Die Weißkohl-Hackfleisch-Pfanne vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
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