Zucchinilasagne

Wir waschen die Zucchini und schneiden sie mit einem Sparschäler in lange Scheiben.

In einem Topf schmelzen wir die Butter, fügen das Mehl hinzu und wenn sie sich verbinden und die Mischung dick wird, gießen wir nach und nach Milch ein, bis eine glatte Sauce entsteht.

Wir würzen die Sauce, würzen sie und stellen sie beiseite.

In einer Pfanne mit erhitztem Öl braten wir die Zwiebel glasig.

Wir fügen gehackte oder geriebene Karotten und Hackfleisch hinzu und braten sie, bis das Fleisch ausgezogen ist.

Zur Masse fügen wir Tomatenpüree hinzu und übergießen sie mit einem Teil der Brühe.

Wir fügen die Heidelbeeren und das Lorbeerblatt hinzu und lassen es kochen, nach und nach mit Brühe auffüllen, bis sie ganz aufgebraucht ist.

Wenn die Sauce reduziert ist, entfernen wir die Heidelbeeren und das Lorbeerblatt, salzen, würzen und fügen den zerdrückten Knoblauch hinzu.

In die Auflaufform legen wir einige Zucchinischeiben, die wir erst mit Béchamelsauce und dann mit der anderen Sauce mit Fleisch bestreichen und mit einer weiteren Zucchinischicht bedecken. Wir wiederholen diesen Vorgang, bis sowohl die Saucen als auch die Zucchini aufgebraucht sind.

Wir legen noch Stücke von Mozzarella auf die Oberfläche und backen es im Ofen, der auf 180°C vorgeheizt ist, etwa 30 Minuten lang (bis der Mozzarella überbacken ist).