Gebackener Hecht in Butter

Zunächst heizen wir den Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Und dann bereiten wir unseren Hecht vor.

Legen Sie den Hecht in eine tiefere Auflaufform und bestreichen Sie ihn mit dem Saft einer Zitrone. Dadurch wird ein eventueller Fischgeruch beseitigt. Schmelzen Sie ein Stück Butter und mischen Sie es mit dem fein gehackten Knoblauch. Reiben Sie den Hecht innen und außen mit dieser Butter ein.

Den Staudensellerie schälen und in dünne Scheiben schneiden. Sein Geschmack ergänzt perfekt den Geschmack des Hechts. Die Selleriescheiben auf dem Boden der Auflaufform um den Hecht herum anordnen.

Das Schweinefleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 45 Minuten backen. Den Hecht während des Backens mehrmals mit der restlichen Butter bestreichen.

Servieren Sie den Hecht warm, garniert mit Zitronenscheiben von der zweiten Zitrone.