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Gebratener Blumenkohl im Ofen
Dieses Rezept ist eines meiner Lieblingsrezepte - nicht nur, weil es einfach zuzubereiten ist, sondern auch wegen des Geschmacks und der Konsistenz des fertigen Gerichts. Ich habe es schon mehrmals gemacht und dabei die Technik und die Würze perfektioniert.
Zutaten
- 1 Mittel Größe Blumenkohl
- 2 Ei
- 6 Esslöffel selbsttreibendes Mehl
- 6 Esslöffel Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Einfetten der Backform
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Zubereitung
Waschen Sie zunächst den Blumenkohl und schneiden Sie ihn dann in Röschen. Achten Sie darauf, dass die Röschen nicht zu groß sind. Meiner Erfahrung nach ist es schwieriger, sie richtig zu kochen, wenn sie zu groß sind. Geben Sie die Röschen in eine große Schüssel.
Eier, Mehl und Semmelbrösel in einer anderen Schüssel vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Gut mischen, damit der Blumenkohl ausreichend bedeckt ist.
Die Blumenkohlröschen in die Ei-Mehl-Grieß-Mischung tauchen, dann eine Backform mit Öl einfetten und direkt in die Form legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius 15-20 Minuten backen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.
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