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Quelle: Roxiller from Getty Images
Lachs-Tortilla
Tortilla mit Lachs ist ein Gericht, das ich immer dann zubereite, wenn ich Lust auf etwas Leichtes, aber Sättigendes habe. Der Lachs verleiht diesem traditionellen spanischen Gericht einen Hauch von Eleganz und Geschmack. Bei mir zu Hause ist es ein Hit bei vielen Brunchs. Probieren Sie dieses Rezept aus und Sie werden diese Geschmackskombination bestimmt mögen.
Zutaten
- 4 Eier
- 2 Kartoffeln
- 1 rot Zwiebel
- 150 g Räucherlachs
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- 2 Löffel Olivenöle
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Zubereitung
Zunächst schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in dünne Scheiben.
Die Zwiebel ebenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind.
In der Zwischenzeit die Eier in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Schneebesen verquirlen, bis die Zutaten gut miteinander verbunden sind.
Nehmen Sie den Lachs heraus und schneiden Sie ihn in dünne Scheiben.
Wenn die Kartoffeln und Zwiebeln fertig sind, den Lachs dazugeben und alles mit den Eiern übergießen.
Die Tortilla bei niedriger Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis die Unterseite gut gebräunt ist.
Dann die Tortilla auf einem Teller umdrehen und weitere 4-5 Minuten braten.
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