Strawberry Cream Pie Rezept

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor.

Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter, den Rum und das kalte Wasser hinzufügen. Die Mischung verrühren und zu einer Kugel formen. Den Teig in einen Plastikbehälter wickeln und 30 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Nach einer halben Stunde den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen, der mindestens 1 cm größer ist als die Kuchenform.

Den Teig in der Hälfte falten und in die Kuchenform legen. Mit einem kleinen, scharfen Messer den Teig so zuschneiden, dass er 1,5 cm größer als die Form ist. Die Ränder nach unten falten und mit den Fingern aufrollen. Den Banana Cream Pie-Boden 15 Minuten lang bei 220 °C backen. Dann den Teig mit einer Gabel am Boden und an den Seiten einstechen und bei 190°C goldbraun backen.

Die trockenen Zutaten verquirlen, die Milch hinzufügen und erneut verquirlen. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Langsam eine Tasse der heißen Milchmischung zu den geschlagenen Eiern geben und weitere 3 Minuten auf mittlerer Stufe kochen. Die Butter einrühren und rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Die Mischung abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Die Sahnemischung auf den abgekühlten Kuchen schichten und mit in Scheiben geschnittenen und gewaschenen frischen Erdbeeren garnieren.

Strawberry Cream Pie Glasur kann mit Erdbeermarmelade verziert werden.