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Quelle: Pixabay.com
Tahin Sesampaste
Tahin wird aus gerösteten Sesamsamen hergestellt, die zu Tahinipaste gemahlen werden. Die Paste wird dann mit einem geschmacksneutralen Öl gemischt, um eine cremigere Textur zu erzielen.Tahin passt gut in das Hummus Rezept hinein, versuchen sie es selber.
Zutaten
- 350 gr Sesamkörner
- 50 ml Pflanzenöl
- Prise Salz
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Zubereitung
Für das Tahin Rezept werden die Sesamkörner zuerst in einer Pfanne leicht geröstet , nicht anbrennen lassen .
Die Sesamkörner abkühlen lassen und dann in einen Blender geben . Auf höchster Stufe zu einem Mus mahlen.
Dann wieder abkühlen lassen und weiter mixen im Blender . Diesen Vorgang bestimmt zehn mal wiederholen bis das Öl aus den Körnern austritt.
Zuletzt zu dem Tahin das Pflanzenöl und Salz zufügen und nochmals mixen. Die fertige Sesampaste in ein Schraubglas füllen und aufbewahren. Bestimmt haben sie schon mal gelesen daß Hummus Tahin zugefügt wird als Geschmacksfaktor.
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